Je ne pouvais pas esquiver le sujet plus longtemps. La nourriture est inévitablement le moyen par excellence pour s’imprégner de la culture du pays visité. Culinairement parlant, le Maroc est un pays qui offre une gastronomie colorée qui attire l’œil. En feuilletant des photos sur le net, je suis tombée sur des images de plats du restaurant NOMAD. Les deux propriétaires, Kamal et Sebastian, ont choisi la ville rouge, Marrakech, comme emplacement pour leur restaurant. Ainsi, une nouvelle adresse s’impose pour les passants qui se promènent dans les rues de la médina.

Quand vous pensez à un nomade, à qui ou à quoi pensez-vous instinctivement?
Cela est destiné à toute personne qui s’inquiète trop de rester dans un seul endroit, ceux qui nécessitent de bouger constamment dans le but d’enrichir leur vie, de connaitre d’autres cultures, et surtout de découvrir le monde autrement à leur propre manière.

Quel est l’ingrédient de base de la cuisine NOMAD?
La cuisine est basée de produits locaux de qualité et surtout d’épices. Comme épices, on utilise notamment le cumin, la coriandre en poudre, les graines de fenouil, le gingembre et le safran.